酱鸡腿的做法

酱鸡腿各个地方的做法是不一样，有的是风干的，有的是煮的，也有的是腌的，不过我还是喜欢这种卤的，可能比较适合口味重的人吧

操作方法

（01）鸡腿清洗干净后用刀在上面划几下，然后放入冷水锅中，加少许料酒，烧开后撇去浮沫

（02）锅中到油加热放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜爆香

（03）加入老抽、生抽翻炒大约五分钟左右

（04）放入鸡腿翻炒至鸡腿均匀的裹上酱油

（05）加入开水，糖、料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

（06）盖盖焖煮大约30分钟左右，加入适量的盐吧，最后大火收汁即可