重庆火锅底料的做法

重庆火锅底料在大的酒店用料很多，做法也讲究，但在家就没有那么复杂了，具备主要的几种调料就OK，下面就把做法介绍给大家，希望能帮助到您。

操作方法

（01）准备好调料：1勺花椒，1勺豆豉，1勺豆瓣酱，1勺辣椒碎，葱切段，姜蒜切片，红辣椒切碎。

（02）炒锅放花生油，等油五成熟时，把葱姜蒜入锅煸香至葱段煎黄，再放入花椒，红辣椒碎炒出香味。

（03）再放入豆豉，豆瓣酱，辣椒酱翻炒入味。

（04）再加入适量水，冰糖，盐，味极鲜酱油，调成小火，煮开，这样重庆火锅底料就做好了。