怎么炒制火锅底料

重庆火锅是大家众所周知的美食，其麻辣爽口，鲜香四溢，深得五湖四海的朋友们的喜爱。今天就来教大家如何在家里炒制一份属于自己的火锅底料，因为是以重庆火锅为主，所以麻辣程度可能对某些朋友而言较为重口，请各位酌情降低分量

操作方法

（01）菜油下锅待之熟了之后，放入辣椒、郫县豆瓣煮两分钟。

（02）放入所有辅料翻炒10至20分钟。

（03）这时候关火，拿起锅改好锅盖放一旁等其冷却，就成了锅底。

特别提示

冰糖最后放

一定要大火