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茄子夹肉馅是一道非常美味的菜肴,怎么样制作,让小编教给你指南。
准备好鲜嫩的茄子,是椭圆状的大茄子。
将茄子用清水洗干净后用刀切成片状待用。
准备好上等的五花肉切碎后做成馅料。
在馅料中加入盐、味精、胡椒、生姜末进行调味。
将少量生淀粉加水调成稀糊状。
在两片茄子中夹入适量的肉馅后沾上水淀粉,下油锅炸至金黄色。
炉子开小火炸茄子夹肉馅,可以保证肉馅熟透,而且不会炸糊。
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