红烧,我一般都用白糖或者冰糖上色,颜色比老抽要漂亮多了,今天家里没有冰糖,就用了白糖。
操作方法
(01)姜蒜切片
(02)鸡块洗净。
(03)油锅下白糖炒至出现红棕色小泡
(04)下姜蒜片、八角爆香
(05)下鸡块翻炒至上色
(06)加适量水
(07)加盐,大火烧开转中小火炖
(08)汤汁浓稠时,出锅
红烧,我一般都用白糖或者冰糖上色,颜色比老抽要漂亮多了,今天家里没有冰糖,就用了白糖。
(01)姜蒜切片
(02)鸡块洗净。
(03)油锅下白糖炒至出现红棕色小泡
(04)下姜蒜片、八角爆香
(05)下鸡块翻炒至上色
(06)加适量水
(07)加盐,大火烧开转中小火炖
(08)汤汁浓稠时,出锅