简要回答
酸辣白菜丝是一道口感丰富、做法简单的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且富含维生素C，能够增强免疫力，对于提高身体抵抗力有很大的帮助。
、制作步骤
1、准备食材：白菜心、蒜、红辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油、花生米
2、将白菜心洗净切成细丝，蒜切成末，红辣椒切成圈备用。
3、在碗中加入适量的醋、酱油、糖、盐，调成酸辣汁备用。
4、锅中加入少量油，加热后放入蒜末和红辣椒圈爆香，然后加入白菜丝翻炒。
5、待白菜丝变软后，倒入酸辣汁，翻炒均匀，最后加入花生米和香油拌匀即可。
小技巧
1、白菜丝不宜切得太细，否则容易烂糊，影响口感。其次，在加入酸辣汁之前，需要先将白菜丝翻炒至变软，这样才能让酸辣汁更好地入味。最后，在加入花生米和香油时，可以根据个人口味适量调整，以达到最佳的口感。
2、如果你喜欢吃辣，可以适量加入一些辣椒油或者辣椒粉，增加菜品的香辣味道。
这道酸辣白菜丝不仅色香味俱佳，而且成本低廉，制作简单，是一道非常适合在家做的家常菜。此外，这道菜还富含纤维素，有助于排毒养颜，对于美容养颜也有一定的效果。
