土豆有名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。 土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。 总之吃土豆的好处很多的。哪么有哪么多好处，我们还是来分享下各类好吃土豆的做法吧：
土豆的各类做法
（01）美味土豆饼材料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
（02）土豆炖豆角材料:油豆角/或四季豆 500G 土豆 一个 姜片 几片 黄豆酱 2匙 老抽 半匙 生抽 2匙 盐 少许 糖 1匙 油 少许 五香粉 鸡精 少许做法:豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段； 土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片； 热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角； 豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热； 待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒； 待土豆也被炒的中间透明了，下调料： 黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。 下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。 把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。 开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖； 这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。 待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火； 趁余热，放少许鸡精，就OK啦。
（03）咖喱焗土豆泥材料:土豆1个，胡萝卜丁，青豆，盐，油，罐头玉米，洋葱末，培根末，肉，咖喱块适量，淡奶油1大匙，奶酪，嘿胡椒做法:1.土豆一个，去皮，切大块，蒸或者煮熟，然后压成泥。2.准备胡萝卜丁、青豆，过水焯熟，水里放些盐和油。3.再准备些罐头玉米，洋葱末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就没有再放培根，实践证明也是好吃的。4.咖喱块适量，先用少许热水泡一下。5.热锅，炒培根末，炒香出油后放洋葱炒软，然后放土豆泥翻炒。6.放一大勺淡奶油，炒匀，再放咖喱和泡咖喱的那少许水，拌炒均匀。7.根据口味再适当放些盐和嘿胡椒，最后把胡萝卜丁、青豆、玉米拌匀就可以了。8.喜欢奶酪的话，可以在烤碗里先放一层土豆泥，然后铺一层奶酪，再铺土豆泥，再铺奶酪。果不喜欢那么多，就在最上面一层铺上奶酪就可以了。9.烤箱200度，烤到奶酪上色就可以了。美味哦！
（04）土豆焖饭材料:土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml做法:将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
（05）准备：1、将大个的土豆切成薄片（越薄越好），当然有削片的工具就可以偷懒了；2、葱、蒜切碎末，车打芝士切丝；做法：1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟，把牛奶和鲜奶油倒入，煮到周边起白奶泡2、将土豆加入，煨10分钟至土豆渐软，此处注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘锅；b.动作温柔，不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极；3、土豆片和牛奶煨到粘稠状，即可放1/2茶匙盐，这在西餐中是做主食吃的，少放盐；4、使用烤箱的“Grill”，预热5分钟；5、把土豆装…盘，不对，一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好，条、碎都行，将mozzarella稍稍弄碎铺均匀；我的mozzarella只剩一点点了，那就多放点车打吧。好了，开烤！6~8分钟，焗到芝士溶化，表面出现金黄色即可，趁热上桌，那个香呀！你们吃过热冰激凌吗？没有吃过？那现在尝尝呀。
（06）可乐土豆材料:土豆2个，鸡胸肉半块，洋葱1/4个，奶酪丝1杯，淀粉1/2杯，鸡蛋1个，面包粉2杯，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙做法:1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。 小诀窍:除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许水淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。
（07）土豆腐竹排骨汤材料:主料：土豆300g,腐竹100g,排骨300g 调料：盐5g,姜5g,鸡粉5g做法:1.排骨洗净，土豆洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。 2..锅中烧少许水，水开后放入排骨煮变色，捞出沥干。 3.放入排骨、土豆、姜片，加入足量水（没过食材），煲20分钟后放入腐竹。 4.再煲10分钟，加盐鸡粉关火即可。
（08）沙嗲猪肉焖土豆材料:土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量做法:1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
（09）啤酒煮牛肉土豆材料:牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒做法:1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；4.焖好倒好预热好的砂锅里。小诀窍:看，土豆都入味了，仍然保持形状，咬下去也挺粉的。
（10）好吃不腻的土豆炖鸡腿材料: 原料 ，鸡腿500克，土豆200克，青椒１个，葱５克，姜５克，八角１个，草果２个，调料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），盐１茶匙（５克）做法: １，土豆去皮后，切成滚刀状２，鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块３，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块４，烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。小诀窍:１，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。２，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。３，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
（11）西班牙土豆煎蛋材料:鸡蛋（6个）、土豆（2个）、洋葱（1个）、吸油纸（若干）做法:1.土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。 2.洋葱去老皮，洗净后切小块 3.待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。 4.取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液 5.炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。 6.重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。 7.翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。 8.把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。
（12）香菇土豆丸子做法:烹制材料(四人份)材料：土豆(2只，680克)、水发干香菇(2朵)、香菜(1棵)调料：黄油(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清鸡汤(1/4杯)1 土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡；香菜洗净切末。2 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。3 捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。4 水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。5 土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。6 取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。7 烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。8 取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。
（13）五花肉炖干土豆片材料:干土豆片，五花肉，豆油，豆瓣酱，辣椒，花椒，姜，葱做法:1.干土豆片是这样晾制的：选小土豆放锅里煮熟，冷水浸泡一会，冷却后撕去表皮，切成厚片，均匀地放在有阳光通风的地方晾晒，经常翻动，直至晾干。多漂亮的干土豆片啊，都呈半透明状。2.五花肉切片，我这个不是严格的五花肉，只能说是有肥有瘦罢了3.将干土豆片放水中泡半小时左右4.锅烧热倒入少许豆油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，放入辣椒、花椒、姜.葱花，将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，添汤，小火炖半小时。
