肉末粉丝的家常做法

做肉末蒸蛋的时候多剁了一点肉，家里有点龙口粉丝，便做了肉末粉丝，这个菜如果用苕粉再加点酸包菜味道会更美。

操作方法

（01）备好食材，粉丝提前30分钟折断温水泡发

（02）肉末加淀粉、胡椒粉、酱油、色拉油、盐、生抽、料酒

（03）拌匀

（04）锅里放油，将肉末放进去炒

（05）炒至变色乘到碗中备用，油留在锅中

（06）将生姜丝、大蒜、辣椒放进锅中炸出香味

（07）放粉丝

（08）加生抽、酱油、盐翻炒均匀

（09）加肉末翻炒均匀

（10）成品图

特别提示

粉丝一定要折断再泡，这样炒的时候不会结成一团。