武昌鱼最常见的做法就是清蒸，蒸出来的鱼肉很软滑，而且鱼刺少，非常好吃。清蒸可以让鱼始终保持着原汁原味，一起来看看清蒸武昌鱼的家常做法。
工具/材料
武昌鱼、香葱、姜、花生油、料酒、盐
操作方法
准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。
鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。
用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。
然后在鱼身上切几刀，这样好入味。
姜切片，葱切一段段。
在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。
锅里先烧开一锅水，水开后再放入腌制好的鱼。
大火清蒸，大概蒸10分钟左右即可。
如果是没烧开的水，就要蒸15分钟左右哦。
蒸好后，放入葱段，再盖上锅盖蒸一分钟，这样可以去除香葱的味道，吃鱼的时候，也可以把葱段也吃了，撒上少许花生油和酱油，即可享受美味的鱼啦。
