冬瓜性温，用来炖汤最为合适了。今天小编给大家分享一下冬瓜排骨汤的做法，操作简单，味道很好，希望大家都能喜欢。
操作方法
（01）将排骨剁成小块，清洗干净；放入锅里加入适量水；开大火煮开，煮到不再产生脏泡沫为止；
（02）将锅里的排骨捞出，用凉水冲洗干净；
（03）取一圈冬瓜，将冬瓜去皮、去籽，清洗干净，再切成小块；
（04）取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成小细条（片）状；取少量的枸杞、桂枝清洗干净，备用；
（05）将姜、枸杞、桂枝先放到炖锅的底部；
（06）将排骨和冬瓜放入锅里，加入适量的水，煮开后，将锅里的食材和汤汁全部倒入炖锅里，开始炖煮；
（07）炖煮到冬瓜变软、变透明，大约炖煮40分钟；炖熟后，加入适量的盐和鸡精，调味好就可以盛出食用了，味道非常好哦！
