荸荠又叫马蹄是一种水果，但是水果也可以做菜食用有清热去火的功效。
操作方法
（01）荸荠雪梨汤：将去皮的荸荠切成块，和雪梨一起煮，再加入冰糖，小伙煮上十五分钟，这是最简单的一道润肺的甜食，还有止咳的功效。（也可以加入银耳）
（02）蒸荸荠：将买回来的荸荠清洗干净去皮，放入蒸笼蒸十五分钟即可，荸荠有泻火功效，清热生津，直接蒸吃也是很好的做法。
（03）排骨荸荠汤：将切好的排骨放入冷水加热去杂质，然后捞出清洗干净，再放入锅中小火加热，再放入荸荠和枸杞，加入盐调味，知道荸荠熟透就可以出锅了。
特别提示
荸荠也可以直接生吃，有下火的作用。
