取羊的瘦肉部份做的瘦肉汤，真是好喝极了。瘦肉汤顾名意义，就是将瘦肉作为原材料来做的汤，不管你用的是猪肉、羊肉、还是牛肉等等都是可以的。先进行焯水，再把瘦切成小块放在清水中煮，煮出香味后，加入调味品，再加上葱段就是很不错的选择。
操作方法
（01）把要用到的葱洗净，切成葱段。
（02）把要用到的羊肉先提前放在热水中焯一下，然后挑出瘦肉部份，切成小块。
（03）开火，锅里放入适量水，把水温烧到五层热为止。
（04）等水温烧到五层热时，放入姜片煮一会儿。
（05）然后，倒入切好的瘦肉。
（06）记得要用勺子不停地搅拌几下。
（07）加入5g醋搅拌均匀去腥。
（08）加入3g盐搅拌均匀。
（09）盖上锅盖，把瘦肉煮熟为止。
（10）等瘦肉熟了后，打开锅盖加入8g酱油。
（11）不断地搅拌着煮一会儿。
（12）关火，加入味精。
（13）再不断地搅拌几下，不要将水烧干了。
（14）搅拌均匀后，上面撒上葱段，盛起来就完成了。
