美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。一个四川的朋友送给我一些从老家带回来的粉条,小乐就以粉条、鸡蛋为主料做了这道菜来款待朋友,并把过程写下来分享给大家。
操作方法
(01)锅里加水烧开,把粉条放入煮熟。
(02)小葱切成葱花。
(03)蒜切成蒜末。
(04)把鸡蛋打破,把蛋液倒入碗里,炒制前搅匀。
(05)炒勺里放入底油烧热,倒入搅好的蛋液炒熟,在炒制的过程中把鸡蛋打散,然后盛出备用。
(06)炒勺里再放入底油烧热,把葱花和蒜末倒入煸香。
(07)接着放入生抽和食盐,用锅铲翻匀,接着加入鸡蛋略微翻炒。
(08)接着把煮熟的粉条放入,用过超翻炒,使其和鸡蛋等混合即可。
(09)盛盘上桌。
特别提示
红薯做的粉条不太容易煮熟,煮好后最好尝一尝,如果没有煮熟,做出来的菜只能捡里面的鸡蛋吃了。