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椒盐基围虾做法图解

家常菜 阅读(2.99W)

​连着几个周末去海边的计划也没得到落实,尽管心里恨的咬牙切齿的,但表面上还是摆出了一副乐观和积极的态度,行,去不了就算了,逛逛海鲜市场,买点我最爱吃的基围虾,翻翻以前在海边的照片,然后再去171游泳,将就将就得了。

椒盐基围虾的做法

(01)虾剪去脚及须,洗净控干,加入料酒和1小勺盐腌10分钟;

椒盐基围虾做法图解

(02)腌好的虾再次控去水分,加干淀粉3大勺,翻拌均匀;

椒盐基围虾做法图解 第2张

(03)锅里倒油大约700ml,烧至八成热(油面上方有热气,油表面有小气泡),倒入虾,不断用铲子搅拌,炸约1分钟虾变红后,虾捞出控油;

椒盐基围虾做法图解 第3张

(04)将油再次加热到八成热,倒入虾,再炸1分钟,捞出控油;

椒盐基围虾做法图解 第4张

(05)​锅中不放油,开小火将花椒面1小勺,盐1小勺,味精1/4小勺倒入翻拌均匀,然后转大火,倒入炸过两次的虾,翻拌让椒盐均匀裹在虾上就可以出锅了。