简要回答
现代人的生活节奏越来越快，很多上班族平时都是早出晚归的，一天的饮食都由快餐代替时间久了，不禁会怀念家里饭菜的味道。好想回到家里卸下一身的疲惫，和家人围坐在一起，吃上一顿可口的饭菜无奈为了工作，为了生活，奔波在他乡。吃一顿家常饭竟然成了奢望，只有在节假日的时候忙上几个小时才能做上一顿渴望已久的饭菜为了上班族能吃上美味的家常菜，我整理几种简单易做，几分钟就能上桌的快手菜，希望大家能够喜欢
土豆炒火腿
食材:
土豆 火腿 孜然粉 辣椒粉 白芝麻 生抽 蚝油 盐
做法:
土豆切小粒，水开煮2分钟捞出
油热下锅煎至金黄，火腿切片煎至微黄 ，倒入土豆粒
放入适量盐 、孜然粉、 辣椒粉熟芝麻 、生抽、蚝油各一勺
撒上葱花炒匀即可
烧茄子
食材:
紫茄子 干辣椒 花椒 蒜末 红辣椒 绿辣椒 葱花 芝麻
酱汁:
碗里加2勺生抽 、3勺米醋 、3勺白糖、
几滴香油 、4勺清水 ，搅匀备用
做法:
茄子切一分为四 ，去除中间的芯，清水加1小勺盐， 放入茄子淘洗干净，捞出沥干水分，加入5勺红薯淀粉
抓拌均匀
裹上淀粉 ，油热下锅炸微黄 捞出
锅底少油再复炸至金黄
放入干辣椒、花椒、蒜末炒香
放
倒入调好酱汁 煮至微微拉丝
倒入炸好茄子 再放红绿辣椒，
撒上葱花、芝麻 、翻炒均匀即可
蒜薹肉丝
食材:
蒜薹 肉丝 蒜末 小米辣 盐 生抽 料酒 老抽 淀粉
做法:
猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒
一勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀
油热倒入肉丝炒熟，蒜末、小米辣爆香，放入蒜苔炒熟
倒入肉丝翻炒均匀，放入少许盐
翻炒均匀即可
酸辣土豆丝
食材:
土豆 葱段 干辣椒 蒜末 生抽 蚝油 醋 盐
做法:
土豆切丝后，清水浸泡去淀粉
锅中油热放入蒜末、干辣椒爆香
放入土豆丝翻炒2分钟左右
一勺生抽 ，一勺蚝油，一勺醋 ，少许盐， 翻炒后撒上葱花段即可出锅
回锅肉
食材:
五花肉 线椒 蒜苗 蒜片 葱段 豆瓣酱 生抽 蚝油 白糖
做法:
五花肉煎至金黄捞出
锅里加蒜片、辣椒、葱段加入五花肉
加一勺生抽 ，加一勺豆瓣酱，加一勺蚝油 ，加适量白糖 ，放入蒜苗炒香出锅
干煸豆角
食材:
豆角 蒜片 花椒 干辣椒 辣椒粉 白芝麻 鸡精 生抽 盐
做法:
锅中倒入油，油温6成热下入豆角（炸熟 )炸至虎皮状捞出
锅中留底油，油热下入蒜片、花椒、干红辣椒炒香
下入炸好的豆角，放一勺辣椒粉，一勺熟白芝麻，加两勺生抽， 少许鸡精和盐翻炒入味即可出锅
以上这6种家常菜，简单易做，最重要的是几分钟就可以搞定，而且
荤素搭配，营养美味。配上米饭，太过瘾了
