冬天有时懒得去菜场，家里都会备些干蛤蜊肉，不管放多久基本上都不会坏。今天我就来分享下干蛤蜊肉要怎么烧？下面就详细了解下它的做法吧。
操作方法
（01）把要用到的肉洗净，切成薄片。
（02）干蛤蜊肉泡半小时以上，等蛤蜊肉泡开了，再洗净。
（03）大蒜头洗下，切成小段。
（04）开火，锅里放入油、盐、姜，把油烧热。
（05）倒入肉片来回翻炒，把肉炒均。
（06）加入酱油，来回炒一炒，炒到6层熟。
（07）倒入泡好的蛤蜊肉，一起用大火混炒。
（08）加入黄酒，让蛤蜊肉完全吸收。
（09）再加入适量开水，盖上锅盖煮5分钟。
（10）加入切好的大蒜头，翻炒一下。
（11）最后，加入味精炒匀均，盛起来就好了。
特别提示
干蛤蜊肉一定要泡开再炒，一般泡30分钟至45分钟为宜。
