香菇炖豆腐是一道家常菜肴，主要材料为香菇和豆腐。其制作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。下面小编就把香菇炖豆腐的家常做法分享给大家。
操作方法
（01）香菇去掉根茎用水清洗干净菌盖上面的杂质，挤干水分后切成香菇片备用
（02）豆腐一块大约500克，根据自己的喜好切成块或者片备用
（03）青菜择去择去老叶子和根留菜芯，用水冲洗干净备用
（04）葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
（05）热锅加入适量的花生油把葱花蒜片爆香，倒入香菇翻炒均匀后烹入生抽加一点蚝油炒至香菇变软
（06）加入适量的清水放入豆腐，加适量的盐调味儿盖上锅盖中火炖煮15分钟左右
（07）炖至汤汁浓稠时放入青菜芯中小火把青菜芯焖至断生后关火，也可以提前用开水把菜芯焯熟
（08）整体滑入盘中，开始烹用美味吧！
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