最近,喜欢上巴沙鱼,滋味鲜美,鱼肉嫩嫩的。据说,这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类,和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种,最早的龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少。但是,巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞,口感差不多都非常软嫩。
巴沙鱼没有刺儿,超级适合做汉堡,做法又很简单所以当早餐在适合不过了。
操作方法
(01)用料大集合:盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、姜粉、料酒。
(02)巴沙鱼一条,化掉冰后保持完整的样子
(03)用步骤(1)腌好,我是当早餐吃所以头一天晚上开始腌制~
(04)电饼铛预热放入少许黄油增香,我只放了两克~
(05)再倒入橄榄油,没有橄榄油可以用花生油代替的~
(06)把鱼放入电饼铛煎,煎完一面再煎另一面~
(07)翻面成金黄状态就好了~
(08)煎的时间久一点,大约有7.8分钟就好,就成金黄色了
(09)看看成品图是不是外焦里嫩啊?并且这么厚的鱼肉全部腌透入味儿!
(10)这是前两天的煎的鱼,配上水果更有食欲了吧?
(11)美味的“香煎巴沙鱼”就做好了,是不是很简单,那就做起来吧,当一次大厨满满的自豪感哦