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工具/材料
番茄2个,鲫鱼1条,豆腐1块 ,葱,姜,胡椒粉,盐适量
操作方法
鲫鱼去鱼鳞,去内脏以及腹部的黑皮,豆腐和番茄切块,葱切段,姜切片,放在一旁备用
将煎锅烧热,倒入植物油,放入姜片翻炒,然后再将鱼放入锅中煎炸,直至鱼两面煎熟
把鱼煎好后加入开水,开水要没过鲫鱼,然后加盐,盖上锅盖煮十分钟
十分钟后,鱼汤变白,这时加入豆腐煮三分钟
三分钟后再加入番茄,再煮三分钟,最后在起锅前加入少许胡椒粉去腥提鲜,再放入葱段。
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