花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒等，味道极佳。今天教大家暴炒花生芽的做法。
操作方法
（01）1.新鲜花生芽去除根须、外皮
（02）2.用清水漂洗干净
（03）3.用手把花生芽掐成寸段
（04）4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干
（05）5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净
（06）6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末
（07）7.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒
（08）8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
（09）9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
特别提示
花生芽不仅能吃，而且其营养非常丰富，还对爱美的女性消脂减肥有帮助呢。花生芽入菜的方法多种多样：凉拌、清炒、做火锅都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用，这次我尝试清炒花生芽，口感也是相当不错哦！
