怎么做牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。
寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。

操作方法

（01）葱和姜都切成末和断片两部分，把牛肉切成小块，冷锅入水，煮出血水。盛出牛肉，用温水冲洗表面的浮沫和血水。

（02）另起煮锅，倒油，将葱姜末爆香，倒入牛肉翻炒。

（03）加入适量料酒和生抽，加入少量的糖，继续翻炒。

（04）加入热水没过牛肉，加大料、葱段、姜片和适量胡椒粉。大火煮开后转小火炖煮30分钟。

（05）加入白萝卜继续炖煮，等到白萝卜透明，加入适量的盐，就可以起锅了。