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葱油芋艿,江南家常菜,做法家家不同,但体会下来,这个做法最入味,也比较简单。
(01)芋艿削皮,切滚刀块。
(02)起油锅,将芋艿块倒进锅里略炒
(03)加入半碗清鸡汤,或者清水和鸡精,并加入盐,盖上锅盖焖煮
(04)等芋艿烧糯之后开大火将水收干,油份会自然出来,倒入事先切好的小葱碎,就可以关火出锅了
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