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地三鮮是東北家常菜,好吃又好學
(01)將茄子洗淨,切成滾刀塊
(02)柿子椒取締切成塊,土豆去皮切成滾刀塊
(03)取一碗加入醬油,鹽,糖,醋,澱粉,雞精和少量水勾兌成料汁
(04)土豆下鍋油炸至表面結痂,用筷子能夠扎透,撈出
(05)茄子先用鹽醃製5分鐘,擠去湯汁,加澱粉攪拌均勻
(06)下鍋油炸至金黃,撈出。
(07)鍋底留有爆香蒜碎,倒入料汁燒開至粘稠
(08)倒入過油的茄子和土豆柿子椒,快速翻炒均勻即可
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