蔥油拌麵是一道讓我百吃不厭的麵食,其中最為靈魂的元素就是蔥油了,當家裡積攢了一些買菜送的蔥,可別扔在一邊讓它變黃哦,做成蔥油吧,那個香味可以給很多菜餚增色呢!
操作方法
(01)蔥仔細洗淨,尤其是根部哦,然後切成段備用。
(02)小火,鍋內倒入玉米油加熱。
(03)油熱至7成就先放入蔥白的部分炸制。(小心油爆出來濺到手)
(04)炸制蔥白顏色變黃再加入剩下的蔥綠繼續炸。
(05)用筷子輕輕攪動,知道從變成深色基本就可以了,關火。
(06)冷卻後盛出,冰箱冷藏儲存。拌豆腐,拌麵條,吃餛飩都可以加一點提香。