油條是北方人早餐桌上的食物,現在很多人都喜歡在外面買著吃,很不乾淨,今天小編告訴大家在家就能炸油條的方法,再也不用出去買著吃了。
工具/材料
操作方法
麵粉裡放入酵母、雞蛋、白糖和少許的鹽,用溫水一邊倒一邊攪拌至沒有乾麵粉,再倒入適量的食用油活成表面光滑的麵糰,在麵糰表面塗抹一層食用油密封,進行發酵。
發酵好的麵糰稍微揉搓一下,擀成大約兩釐米左右厚的橢圓形面片。
把面片切成大約3釐米左右的小面片,兩兩摞到一起,拿一根筷子在中間壓一下,用保鮮膜蓋住,進行二次醒發10分鐘。
鍋裡多到點油,油燒到6成熱的時候,把醒發好的油條劑子稍微向兩頭抻一下,放到油鍋,炸至兩面金黃就可以出鍋了。