芋頭的簡單做法

蔥油芋艿，江南家常菜，做法家家不同，但體會下來，這個做法最入味，也比較簡單。

操作方法

（01）芋艿削皮，切滾刀塊。

（02）起油鍋，將芋艿塊倒進鍋裡略炒

（03）加入半碗清雞湯，或者清水和雞精，並加入鹽，蓋上鍋蓋燜煮

（04）等芋艿燒糯之後開大火將水收幹，油份會自然出來，倒入事先切好的小蔥碎，就可以關火出鍋了