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最早知道茴香是一种香料,分大小茴香,今天用的是小茴香的茎叶,用来做馅,味道很棒。其中主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效。
(01)小茴香摘去根和老叶,洗净
(02)切碎
(03)肉馅中加葱
(04)加入适量盐
(05)顺一个方向搅拌入味
(06)加入切好的小茴香拌匀
(07)擀面杖擀皮,包上适量的馅
(08)这样包好
(09)锅中烧开水,煮熟即可
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