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冬天藕可以燉湯,夏天則可以涼拌。
(01)將蓮藕切片洗淨泡掉澱粉,在開水中汆熟。
(02)然後衝冷水,在冷水中泡一會。
(03)將大蒜切成碎末,小葱切成小段加入瀝好水的藕片中。
(04)倒入醬油,芝麻油,辣椒油,雞精,食鹽,拌勻即可食用。
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