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涼拌蓮藕做法簡單,鮮脆爽口,同時還具有養胃,消食,防治貧血等功效。
(01)蓮藕去皮切成薄片,在清水中洗淨,入沸水鍋焯兩分鐘。
(02)從鍋中撈起,衝冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點白醋(藕就不會變黑了)。
(03)將大蒜切成碎末,小葱切成小段。
(04)將藕片放入大盤中,放入切好的葱和蒜。
(05)倒入適量的醬油,芝麻油、辣椒油、醋、雞精充分攪勻,爽脆可口的涼拌藕片就完成了。
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