簡要回答
雞蛋醬想要做的好吃，首先要準備食材，三個雞蛋，10克姜，10克蔥，還要10克蒜。再準備一些青椒，紅椒和花椒。將食材準備好之後就可以調製料汁，料汁分別放入碗中，需要兩勺生抽，一勺蠔油，三勺黃豆醬，還要半勺十三香，半勺白糖攪拌均勻，放置一邊備用，製作時可以適當增加調料和食材的數量，也可以適當的減少是完全沒有限制的，可以根據自己的需要去調整。
起鍋燒油之後放入雞蛋液，將雞蛋炒碎之後盛出放到一邊。油熱後下入花椒，蒜姜蔥炒到表面微黃之後將醬汁倒入鍋中，攪拌均勻之後倒入雞蛋，再次攪拌均勻之後，放入青紅線椒炒熟就可以澄出了，這樣就是最好吃的雞蛋醬。
雞蛋醬搭配的吃法比較豐富，可以選擇拌麪，也可以選擇拌飯吃，都是比較好吃的一種方式，而且在製作雞蛋醬的過程中，如果覺得自己的口味沒有那麼重的話，製作雞蛋醬就不要放鹽了，基本上都是不需要加鹽的，如果口味重的話可以加入少許的鹽調味。雞蛋醬的做法是最爲簡單的這種方式，只要將雞蛋炒熟，然後將醬放入其中搭配上自己想要放的花椒和蒜以及蔥姜可以起到去腥的作用，畢竟雞蛋也有少許的腥味。
雞蛋醬是好吃的，而且雞蛋營養價值也比較高，透過製作雞蛋醬可以搭配麪食，這樣拌麪能夠讓一道簡簡單單的午餐或者晚餐，做出新手小白也可以製作雞蛋醬，然後煮上一碗麪之後攪拌均勻就可以吃了。也是懶人福音，可以在短時間之內就製作出一碗好吃的雞蛋醬，搭配麪條食用，因爲搭配麪條是最好吃的方式，所以雞蛋醬多數會用於搭配麪條吃，當然雞蛋醬總來拌米飯也是不錯的選擇讓米飯更可口。
