豆角的營養豐富,富含鈣、鐵、磷及多種微量元素和多種維生素。黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。兩種食材搭配在一起營養價值極其豐富。下面小編就把豆角木耳面滷湯的製作方法分享給大家。
操作方法
(01)黑木耳提前泡發好,摘掉根部的雜質撕成小朵
(02)豆角擇去兩頭洗淨,清水浸泡一會兒瀝乾水分切成小段
(03)蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片
(04)韭菜擇去老葉子沖洗乾淨切成段
(05)五花肉先切條再切成丁,雞蛋打入碗中攪散成蛋液
(06)熱鍋加油把五花肉炒香並且出油,蔥花、蒜片爆香後烹入料酒、生抽
(07)放入豆角和木耳翻炒均勻,炒幹豆角和木耳的水分
(08)加入適量的清水蓋上鍋蓋煮沸
(09)煮沸後加適量的鹽調味兒,再均勻的淋入雞蛋液
(10)待雞蛋液凝固並且成熟後關火,撒韭菜段加少許雞精調味即可