螃蟹买来后，不要马上放在锅里蒸，要经过浸泡和刷洗后，吃着才放心。
操作方法
（01）盐水浸泡螃蟹买到家后，用自来水冲一冲，然后放在深些的锅或盆中，用淡盐水浸泡一段时间，让螃蟹把身体里的脏东西吐出来。
（02）刷身体外面用手拿着螃蟹盖子的两侧，用牙刷把螃蟹的背部、腹部、腿都刷干净，刷的时候用力要轻，不要把腿刷掉。
（03）挤排泄物把螃蟹翻过来，一只手按住螃蟹的两个大钳子，另一只手把腹盖打开，然后用手挤出螃蟹的排泄物。
（04）刷腹盖挤出排泄物后，用牙刷小心地刷腹盖内部，注意不要让螃蟹夹到手。
（05）刷洗时间短刷洗螃蟹的时间要短，动作要快，不要把螃蟹折腾死，那样就不好吃了。
