黑米是很养胃的，很多人也喜欢吃，那么该怎么煮才能让黑米软烂香甜呢？这里和大家介绍一下，供大家参考。
操作方法
（01）煮之前要用水浸泡一个晚上。想让黑米煮出非常香又软的话，是需要提前一个晚上浸泡的，这样才能让黑米煮出更好的味道来，这是相当重要的。
（02）火候要控制好。煮黑米时，先用大火将米煮沸腾，然后再转小火慢慢炖，这样就能让黑米的口感变得更好一些了。
（03）选择好锅。尽量选择陶瓷煮饭锅来煮黑米，这样会更好吃，也能让黑米的营养物质不会流失，如果是用电饭锅或者高压锅，尽量在煮熟时焖一会，味道会更好。
（04）在煮黑米过程中，无论选择用什么锅，都不要中途将锅盖掀开，否则很容易让黑米失去柔软香甜的口感，这是相当重要的。
特别提示
以上为个人经验，供大家参考。
