牛肉这样做，即软烂又美味！下面由小编分享一下做法吧！
操作方法
（01）首先我们将牛肉切成小块，放入冷水锅中，倒入适量的料酒，焯好捞出冲洗干净
（02）然后我们在锅中放入少许油，放入葱姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，白芷，爆香
（03）接着我们放入牛肉，小火慢炒三分钟，加入适量的料酒，酱油，蚝油，老抽，翻炒均匀，倒入没过牛肉多一些的清水
（04）然后我们再放入适量的盐，鸡精，白糖，五香粉，盖上锅盖，小火慢炖45分钟
（05）最后倒入砂锅中，加入胡萝卜块，再炖十分钟，临出锅前撒上一些葱花，美味的牛肉就制作完成啦！
