猕猴桃，也叫奇异果，果形椭圆近球形，皮黄褐色或黄绿色，表面有细绒毛，皮薄。果肉淡绿色，半透明，细嫩，汁多味香，酸甜可口。果实可鲜食，亦可加工成果汁、果酱和果脯。猕猴桃营养价值很高，含有糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸，和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质，而且含多种维生素，有“维生素果”、“超级水果”、“水果之王”的美誉。
工具/材料
猕猴桃
操作方法
01猕猴桃的主要功效：
1.猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
2.有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
3.猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
4.猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
5.猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
6.猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。
7.猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
8.长期食用，有利于解决食欲不振，消化不良；可用于治疗鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者；可作为胃癌，呃逆，干呕处方药。
猕猴桃的营养价值：
1.含有丰富的维生素C，可以强化免疫系统，富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补 充营养细胞。
2.其中还有镁，对爱美女士是最合适的减肥产品。
3.含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，具有清热降火，润燥通便的作用。
4.还有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效调节糖代谢。
特别提示
1.催熟猕猴桃的方法很简单，只要把猕猴桃和苹果或香蕉一起放置在塑料袋内，几天后，就可以吃到好吃的猕猴桃了。
2.吃时可把猕猴桃切一半，再用小汤匙挖来吃，又卫生，又方便。
3.脾胃虚寒，大便溏泻者不宜食用。
4.先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
5.猕猴汁的营养价值。可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生，其中含精氨酸，可以改善血液流通和阻止动脉血栓的形成。
6.猕猴桃皮能抗癌。富含抗氧化剂，具有抗癌和抗过敏的功效。
