简要回答
瓜子皮一旦发霉之后是不可以吃的，毕竟瓜子皮已经发霉，上面会有大量的霉菌。人们吃了有霉菌的瓜子之后，可能会导致器官产生癌变。要说瓜子可以作为零食，也可以作为糕点的原材料，平时也能够利用瓜子榨油。
瓜子的储存地方
通常情况下，瓜子应该储存在相对阴凉的地方。如果瓜子已经开封，可以在瓜子的外包装上套一个自封的袋子，尽量赶走袋子当中的空气，从而能够达到防潮的作用。一般刚刚买回来的瓜子，需要放到容器当中，否则瓜子就容易变潮。
瓜子有哈喇味还能吃吗
有些时候吃了有哈喇味的瓜子，能够引起恶心呕吐、腹痛腹泻等等症状。在日常的生活当中，长时间服用有哈喇味的瓜子，可能会诱发消化道溃疡、脂肪肝等等疾病。另外有哈喇味的瓜子不能够直接吃，也不要进行加工。
瓜子有苦味可以吃吗
建议不要吃有苦味的瓜子，因为有苦味的瓜子已经受到了霉菌的污染，产生了霉变。目前含有剧毒的一种物质叫黄曲霉毒素，黄曲霉毒素其实是特别强烈的致癌物质，它的毒性仅次于肉毒霉素。人们在现实生活中，一旦误食了黄曲霉毒素之后，可能会引发一系列的问题。
