这种鸡蛋盖面非常独特，但是还是蛮有情调的，不至于浪费菜肴，还让食物变得更有营养，主要是针对上一顿没有吃完的菜肴，又不想倒掉，那么就可以这样制作。
操作方法
（01）准备好食材，菜肴，鸡蛋，西蓝花，生菜，面条，如图。
（02）将鸡蛋打到碗里，充分搅拌均匀，如图。
（03）将面条下到开水的锅里煮，如图。
（04）将菜肴倒入炒锅里，开小火，如图。
（05）将煮好的面条倒入锅里翻炒，如图。
（06）然后加入少量的盐，酱油等调料，进行翻炒，如图。
（07）将炒好的面条装在盘子里，如图。
（08）在小煎锅里加入少量的食用油，将打好的鸡蛋倒入煎锅里，小火煎制，如图。
（09）鸡蛋煮了之后盖到炒面上，将生菜在开水里过一遍，西蓝花在开水里煮下，，放在盖面周围，就可以开吃了，如图。
