臊子面有很多种,接下来我为大家介绍番茄鸡蛋面和杂酱面的做法,希望大家喜欢。
操作方法
(01)番茄鸡蛋面将番茄剥皮切块备用。
(02)倒入少许清油将鸡蛋炒制一下捞出。
(03)取少量清油炒制番茄。
(04)再倒入鸡蛋继续炒制。
(05)最后放入调味品装盘备用。
(06)在烧一锅开水,下面条煮熟装碗。
(07)在碗里加入炒好的西红柿鸡蛋即可食用。
(08)杂酱面把油倒入锅里,加生姜炒一分钟再倒入肉末翻炒,一边炒一边加料酒和老抽,炒熟后盛出来装在盘子里。
(09)锅里倒入甜面酱炒一分钟,加一点油以免煳锅,倒入炒好的肉末,反复翻炒,最后加水焖五分钟,再盛出来。
(10)把锅冲洗一下,加水烧开,下面条煮熟。
(11)把面条装在盘里,将杂酱倒在面上。