日式牛肉饭是一种日式速食食品，是为丼物(盖浇饭)之一种。主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。
操作方法
（01）1、胡萝卜切厚片;
（02）2、洋葱切丝;
（03）3、在锅中放适量水(根据肉量来放，要保证最后还有些汤汁来拌饭)，烧开，放酱油，糖，白酒，柴鱼素调味，烧开;
（04）4、入洋葱煮至柔软出香味;
（05）5、另起一锅，入胡萝卜片，盐，鸡精烫熟;
（06）6、洋葱煮好后，入牛肉片煮至刚一变色即关火用余温将肉片彻底烫熟
（07）7、大碗内盛白饭.小南又洒了些黑芝麻下去.不光味道好，秋天干燥，要记得吃些滋润的东西
（08）8、在饭上浇牛肉汁，再盖上厚厚一层牛肉以及烫好的胡萝卜和青菜
