山楂有抗癌功能，也是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸，通过烹饪可以将水果中的果酸转化掉，减少对胃的刺激，所以建议将山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有养护作用。今天就来尝尝这口冰糖山楂吧！
操作方法
（01）准备新鲜山楂去掉山楂两头的蒂将山楂拦腰切开取出山楂核。
（02）煮锅放入清水，加入冰糖，置火上烧沸。
（03）煮至锅中冰糖融化，多煮一会熬制粘稠，放入山楂，再次煮沸后转中小火煮3-4分钟，关火。
（04）倒入容器中，自然冷却后口感更佳。
