糖耳朵是一种美味小吃，外焦里酥，香甜可口，孩子们尤其喜欢。今天就给大家介绍糖耳朵的做法。
操作方法
（01）把300克面粉放盆里，加面肥和成面团，放在温暖的地方，发酵4个小时。
（02）把红糖放碗里，加入开水，化开，制成红糖水。
（03）把剩下的面粉放另一个盆里，倒入红糖水，把面和成红糖面团。
（04）再把发好的面团兑入小苏打粉，揉匀后，用刀切成4个剂子，把红糖面团切成与发面团大小相等的两个剂子，然后全部擀成薄片，如图。
（05）再把两个发面片，中间夹一个红糖面片，叠放在一起；再用刀从中间划开一道缝，并把面片下面压薄；把薄的面片这头向上翻起，从缝的中间穿过；再把上下两头捏在一起，压死，一个糖耳朵生坯就做好了，直至把所有的面片做完，如图。
（06）炒锅里放入适量花生油，等油六成熟时，把糖耳朵生坯，下入油锅，调小火炸制。
（07）等把糖耳朵生坯一面炸成金黄后，再翻面炸制另一面，直至炸熟，用筷子夹出。
（08）炒锅放少许油，放入麦芽糖，开小火稍微加热，再把炸好的糖耳朵入锅，均匀的裹上麦芽糖。
（09）然后用筷子夹出，放入盘子里，这样既漂亮又好吃的糖耳朵就做好了。
