冬至马上就要来临了，这个传统的节日深受大家的重视，对于北方地区而言，基本上都是吃饺子，然而南方地区，通常都是吃汤圆，那么湖南冬至大家吃什么呢？下面就让我们共同来了解下吧。
操作方法
（01）霉豆腐，每年到了冬至节的时候，当地很多人家都会制作霉豆腐，还能说是长沙当地的特产，口感度特别棒，深受大家的喜爱，这种传统的美食也被广泛流传，而且里面还含有了丰富的维生素等，具有丰富的营养价值，如果长期吃的话，还能达到去火和开胃的效果，对于喜欢吃辣的朋友而言，会是理想的调味品。
（02）八宝糯米饭，这个习俗主要是株洲和长沙那边，每年在冬至节那天都会去吃八宝糯米饭，并且还有些居民是吃糯米糍粑，主要的食材就是糯米，然后在加上莲子和核桃等，准备好以后在把所有的食材全部都混合在一起蒸熟，食用起来口感度佳，特别是加上牛奶等，味道会更加甜美。
（03）冬至酒，冬至节还有个名称是冬节，对于长沙人来说，依然还有些人会选择在这天时间去杀猪，然后大办冬至酒，并且就在举行仪式的时候，即便是在外地打工的人员，也会特地赶回来祭祖。就是这个对性别会有区分，只能男性去参加，女性是没有办法在桌子上吃饭的。
（04）馄饨，馄饨基本上每个人都吃过，特别是对于湖南人来说，每年到了冬至的时候，就像是过大年那样，家人全部都团聚在一起，到了晚上在吃馄饨，寓意特别好，得到了很多人的推崇。
（05）冻鱼，这个习俗主要是体现在桐族，冻鱼俨然已经成为了当地冬至节不容缺少的美食，味道极其鲜美，辣度合适，有着相当不错的开胃效果，并且不管是腌肉还是腌鱼，可以根据喜好去选择生吃或者熟吃。
（06）汤圆，汤圆的寓意是意味着家人团圆，对于湖南人来说，特别喜欢在冬至节的时候吃上碗汤圆，并且还被称为是添岁，全家人一起坐在火炉旁边，一边吃着汤圆，一边尽情聊天，诉说这一年发生的各种趣事，此时的氛围会觉得非常温馨。
（07）冬至肉，每年到了冬至的时候，湖南人都会有宰猪的习俗，然后在把猪肉给晒干，因此才有冬至肉这个名字的由来。特别是长沙当地的居民，大家都会在冬至前后这段时间，去晒制各种腊肉和鱼肉，首先需要先用盐去腌制，然后等到晾干以后，再用烟火去熏烤，等到成品成为金红色以后就能食用，这种食物保质期长，即便留到第二年夏天也不会有腐烂的现象。
