糯米鸡与鸡肉没什么关系，只因炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平，形似圆形刺球，外脆内鲜嫩，因形如鸡皮，故而简称。它可同广东点心的糯米鸡有着本质的不同。 别看它外表看上去虽然没什么特色，可是内容很丰富哦，其外酥里糯，在加上其中涵养丰硕（料多)，让你掰开看到后，口水都流出来了！ 下面就介绍一下糯米鸡的做饭。
操作方法
（01）将糯米洗净后泡上二十分钟。
（02）在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟。
（03）在切好肉丁中加入盐， 生抽, 胡椒， 料酒和生粉等调味料。
（04）搅拌均匀后腌制十分钟。
（05）将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒。
（06）待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒。
（07）翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料。
（08）翻炒几下后层入碗中备用。
（09）将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中，再加入适量盐和胡椒。
（10）搅拌均匀后备用。
（11）在面粉中加入适量水调成稀糊。
（12）将刚才准备好的糯米饭捏成团。
（13）将其它的米饭全部都捏成团备用。
（14）将糯米饭团放入面粉糊中裹一下。
（15）将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸。
（16）不停翻动， 炸至金黄色后捞出。
（17）放在厨房纸巾上吸油后层入盘中。
特别提示
在糯米饭加入适量的盐和胡椒调味， 这样的饭团味道更美味；
