蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。今日,我就和大家分享一个“熟醉蟹”的做法,吃起来新鲜美味,让人一尝难忘!
食材:
大闸蟹 6只
塔城花雕 半瓶
生抽 半瓶
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
冰糖 适量
香叶 5片
姜 5片
八角 2个
桂皮 1块
各种香料 少量
步骤:
先准备好6只肥肥的母蟹,上锅蒸熟后放一旁备用;接着准备好冰糖、八角、香叶、蚝油、生抽等其他配料。
将半瓶生抽、1勺蚝油、2勺蒸鱼豉油、一瓶盖的冰糖、除了花雕之外的所有香料一起放入锅中,再加上适量清水煮沸5分钟,晾凉后再加入半瓶花雕即可。
把调好的汁倒入保鲜盒中,记住要没过螃蟹;接着放入冰箱冷藏24小时后,即可享用美味。