操作方法
保存在冰箱中
如果吃不完的话，可以等大闸蟹冷却之后，再装入保鲜膜中，放到冰箱的冷冻柜里面存放，不过最好要尽早食用。
阴凉通风处
将大闸蟹装入保鲜膜中，然后放到阴凉干燥的地方存放，也可以保存几天，前提是天气较冷，如果是夏天的话，没多久就变质了。
现吃先做
大闸蟹最好现吃先做，如果吃不完的话，就不要煮那么多，因为活的大闸蟹比煮好的大闸蟹容易存放得多。
连汤保存
如果要过夜保存的话，可以将大闸蟹连汤一起放到冰箱中存放，以免大闸蟹的水分流失而影响口感。
注意事项
（1）煮熟的大闸蟹需要等冷却之后才能放入冰箱；
（2）从冰取出的熟大闸蟹一定要重新蒸熟才能食用；
