鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。下面加大家做鲫鱼汤的方法吧。
操作方法
(01)将鲫鱼宰杀,去掉内脏、鳞和腮,冲洗干净。
(02)两侧鱼身上斜剞两刀。香菜不要去根,择洗干净。豆腐切成方片。
(03)先用姜片把平底煎锅擦拭一遍
(04)然后锅中放油,中火加热,再放入姜片煎至微微起皱。
(05)小心滑入鲫鱼,煎至两面微微金黄。
(06)直接在煎好的鲫鱼锅中放入香葱结、绍兴黄酒和足量的水,大火烧开后撇去浮沫.
(07)然后调成小火加盖煮至汤色发白(约15 分钟)。
(08)调至大火,加入豆腐片和整根香菜煮 10分钟,放入盐,待汤煮沸后继续煮 5 分钟,撒入白胡椒粉即可。趁热享用!