疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿为主要食材做成的一道家常汤品。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
操作方法
（01）面粉和温水约1.5比1混匀和面。（略稀为宜）
（02）热锅，入少许油，翻炒一下西红柿。
（03）倒入2小碗清水，加入盐和生抽，（根据口味可加腐乳汁或豆酱）盖上锅盖煮沸。
（04）手上沾些油，一手拿起面团，一手揪下小段小段的面疙瘩放入锅中。
（05）待面疙瘩熟了，甩入打好的鸡蛋液、葱花。
（06）稍微搅拌，装碗，加上麻油、醋、老干妈酱，美味上桌
特别提示
1.面疙瘩小点更入味。
2.配上陈醋和老干妈，简直是美味无比的家乡味啊。
