自己在家能炸出美味的薯条,谁还上肯德基呢,只要掌握了要点,炸出的薯条一定是可以和肯德基的薯条媲美的哟,而且,还是自己做的放心些。
操作方法
(01)土豆去皮洗净
(02)切成小条
(03)冲洗
(04)放入锅里煮到7成熟
(05)冲凉水后沥干水分,放入冰箱里冷冻24小时以上
(06)从冰箱里拿出薯条,去掉冰渣
(07)均匀拍上面粉
(08)锅里油温六成热的时候放入土豆条
(09)晃动锅,受热均匀,大火炸至金黄
(10)出锅了
特别提示
一:一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的;
二:要用大火炸,保证硬脆度;
三:要想更加硬脆,最好炸两遍,先炸至微微发黄出锅控油,然后油温7成热大火复炸一下。