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糖醋苦菊的做法
(01)1、苦菊洗净,放凉白开水泡20分钟,可去掉一些苦味。
(02)2、苦菊捞出沥水,分成长段待用。
(03)3、蒜拍松切末。
(04)4、蒜瓣放入小碗,加醋、生抽、盐和糖调汁,加一点淀粉调匀一定要少。
(05)5、锅内放油烧八成热,下花椒爆香,捞出不用。
(06)6、倒入调料汁,转小火,熬至有一点粘稠停火。
(07)7、烧好的调料汁趁热浇在苦菊上,立刻拌匀。
(08)8、淋香油,撒白芝麻
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