泡菜开始是从四川那边传过来的吧,随着川菜馆的遍地开花也遍布祖国南北的餐桌上,开胃下饭,也提供了一种蔬菜的保存方式,今天就分享一下家常泡菜的做法
步骤/方法
(01)1、将圆白菜撕成大片,胡萝卜,黄瓜切片,梨切条蒜捣成蒜泥,姜切成小粒;
(02)2、撕好的圆白菜加入少许的盐,然后加入糖杀一下水分;
(03)3、等圆白菜变软后,加入姜末,蒜泥,搅拌均匀,然后加入切好的胡萝卜片,黄瓜片,蒜泥,姜末搅拌均匀;
(04)4、加入辣椒面搅拌均匀,最后放入切好的梨条;
(05)5、最后搅拌均匀后再放两个钟头左右就可以享用了。
特别提示
中国泡菜总的来说,是一种发酵食品。不宜多吃。